quarta-feira, 30 de agosto de 2006

Cultura Geral XVII - ketchup

Os chineses inventaram o ketsiap (que significa molho), uma mistura de escabeche de peixe ou de aves e especiarias, em finais do século XVII. No início do século seguinte, a sua popularidade já chegara à Malásia, onde se tornou conhecido por exploradores ingleses. Por volta de 1740, o molho – agora ketchup – era já comum em Inglaterra e começava a tornar-se popular nas colónias americanas. Só na década de 1790 é que uns colonos resolveram juntar tomates ao molho. O ketchup de tomate demorou tanto a surgir porque se pensava que este fruto era venenoso, visto ser um parente próximo da beladona e da erva-moira.